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豬屠宰車間致昏刺殺放血工藝設(shè)計要求:1. Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間致昏前的生豬應(yīng)設(shè)采耳號位置及追溯控制點(diǎn)。生豬在致昏前的輸送中應(yīng)避免受到強(qiáng)烈刺激。Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間宜設(shè)雙通道趕豬，雙通道終端應(yīng)設(shè)有活動門。Ⅱ、Ⅳ...
豬屠宰車間屠宰與分割工藝一般要求:1. 屠宰能力應(yīng)根據(jù)正常貨源情況，淡、旺季產(chǎn)銷情況以及今后的發(fā)展來確定。每班屠宰時間應(yīng)按7h計算。 2. 屠宰工藝流程應(yīng)按待宰、檢驗、追溯編碼、沖淋、刺殺、放血、燙...
豬屠宰車間職工生活設(shè)施設(shè)計要求:1. 工人更衣室、休息室、淋浴室、廁所等建筑面積，應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的規(guī)定，并結(jié)合生產(chǎn)定員經(jīng)計算后確定。 2. 生產(chǎn)車間與生活間應(yīng)緊密聯(lián)系。更衣室入口宜...
豬屠宰分割車間設(shè)計要求:1. 一級分割車間應(yīng)包括原料二分胴體（片豬肉）冷卻間、分割剔骨間、分割副產(chǎn)品暫存間、包裝間、包裝材料間、磨刀清洗間及空調(diào)設(shè)備間等。 2. 二級分割車間應(yīng)包括原料二分胴體（片豬...
豬屠宰車間設(shè)計要求:1. 急宰間宜設(shè)在待宰間和隔離間附近。 2. 急宰間如與無害化處理間合建在一起時，中間應(yīng)設(shè)隔墻。 3. 急宰間、無害化處理間的地面排水坡度不應(yīng)小于2.0％。 4. 急宰間、無...
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