亚洲av无码乱码在线观看裸奔,,,

您好!歡迎光臨深圳肯為爾官方網(wǎng)站,我們竭誠為您服務(wù)!
咨詢熱線157 6626 2049
聯(lián)系我們

深圳肯為爾潔凈工程

郵 箱:48545242@qq.com
手 機:15766262049
地 址:廣東省深圳市南山區(qū)北環(huán)大道9018號大族創(chuàng)新大廈

T/TTSPHYXH 002-2022 天臺山云霧茶手工制作技術(shù)規(guī)程

發(fā)布時間:2023-01-11 21:23人氣:

1 范圍

      本文件規(guī)定了天臺山云霧茶手工制作的原料、加工條件、加工技藝、質(zhì)量管理。

      本文件適用于天臺山云霧茶的手工制作。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

      GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

      GB/T 32744 茶葉加工良好規(guī)范

3 原料

3.1 基本要求

      應(yīng)符合GB/T 32744的規(guī)定。

3.2 分級要求

      原料按鮮葉嫩度分為三級,分級要求如表1。

表1 鮮葉分級要求

級別

分級要求

特級

以單芽和一芽一葉初展為主,其含量≥90%,芽葉勻整。

一級

以一芽一葉為主,其含量≥75%,芽葉勻整。

二級

以一芽二葉為主,其含量≥80%,芽葉勻整。

3.3 開采時間

      茶樹蓬面每平方米達(dá)到10~15個特級標(biāo)準(zhǔn)芽葉可采時為開采適期。

3.3采摘方法

      茶鮮葉應(yīng)分批按標(biāo)準(zhǔn)要求采。采用提手采摘,嚴(yán)禁抬、持、抓等不正確手法。

3.4 貯運

      鮮葉貯運,應(yīng)符合GB/T 31748的規(guī)定。采用透氣性好、清潔無異味、不易變形的竹筐、竹籃、竹簍、食品級塑料周轉(zhuǎn)箱等專用器具,不應(yīng)緊壓,避免雨淋和陽光直射。宜在2h內(nèi)運送到加工廠進(jìn)行攤放。

4 加工條件

      應(yīng)符合GB 14881和GB/T 32744的相關(guān)規(guī)定。

5 加工工藝

5.1 工藝流程

      鮮葉→攤青→殺青→攤涼→搓揉→理條輝干→復(fù)烘提香→分篩整理

5.2 工藝要求

5.2.1 攤青

      鮮葉及時薄攤于清潔竹篩之上,攤六至八小時,散去水汽,芽葉變軟,表面光澤減退,開始散發(fā)茶香。

5.2.2 殺青

      先用柴爿在茶灶內(nèi)生火,待鐵鑊燒至鑊底出現(xiàn)兩巴掌大高溫圈時,手靠近有灼熱燙手感即可。隨后兩手捧青葉,邊抖邊倒,不停以單手或雙手捋翻,拋悶結(jié)合,炒制約十分鐘。待炒至葉質(zhì)柔軟、色澤變?yōu)樯罹G、青氣散失、茶香透露時出鍋。

5.2.3 攤涼

      殺青后及時倒入竹匾透水汽,去燙氣。稍干后芽葉柔韌度增強,可進(jìn)入下一道工序。

5.2.4 搓揉

      將攤涼后殺青葉放于竹篾做成的船形揉箕上,兩手將茶葉相抱成球形,一手往前滾推,一手往回拉滾,兩手交替往復(fù)搓揉,中間需解塊數(shù)次,至茶條揉至細(xì)緊為適度。然后投入斜鍋,先翻炒繼續(xù)散發(fā)水分,至葉質(zhì)不粘手時,改用一手大拇指分開,四指并攏成半弧形將茶葉沿鍋壁拉捧在手中,而后兩手四指并攏放平捧茶,相對往復(fù)推搓幾下,隨后將茶葉抖落到鍋中,如此不斷拉捧搓揉抖落至茶條細(xì)緊圓渾出鍋攤涼。

5.2.5 理條煇干

      是條索細(xì)緊挺直,鋒苗顯露,滿披茸毛外形的關(guān)鍵工序。將搓揉攤涼后的茶葉再次投入斜鍋中,用一只拇指分開,四指并攏成半弧形的手輕抓茶葉沿鍋壁往身邊輕輕拉滾,使部份茶葉能自然從虎口滑出,其間抓切忌壓塌茶葉,以防壓扁茶條,如此不斷拉滾,直至條索細(xì)緊挺直,鋒苗顯露,滿披茸毛。

5.2.6 復(fù)烘提香

      火盆中用無煙、無明火炭火,上放竹篾做成的圓形凸起烘籠,烘籠上鋪一層潔白紗布,將茶葉薄攤于上,慢火烘焙,中間需翻拌,使茶葉均勻受熱,適時烘烤至手指輕捏能碎成粉即可。這時茶室香氣四溢,令人兩頰生津。

5.2.7 分篩整理

      按等級標(biāo)準(zhǔn),用竹篩篩去茶末,小型手搖風(fēng)車扇去碎片,將符合同一等級標(biāo)準(zhǔn)的茶葉拼配成成品茶入庫貯藏。

6 質(zhì)量管理

6.1 制定和實施質(zhì)量控制措施,關(guān)鍵工藝應(yīng)有操作要求和檢驗方法,并記錄執(zhí)行情況。

6.2 建立原料采購、加工、貯存、運輸、入庫、出庫和銷售的完整檔案記錄。

6.3 每批加工的產(chǎn)品應(yīng)編制加工批號或系列號,并一直延用至產(chǎn)品終端銷售。

 

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容,如需看標(biāo)準(zhǔn)全文,請到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購買標(biāo)準(zhǔn)正版。

157 6626 2049
皇上当众进入太子np主受| 含着她两个硕大的乳峰| 朋友销魂的人妻| 少妇性按摩无码中文a片| 日韩精品一区二区亚洲av| 亚洲国产成人久久精品大牛影视 | 主人野外羞耻调教贱奴| 天美传媒av妇女干部| 永久939w79w99w乳液| 色婷婷香蕉在线一区二区| 女人被狂躁到高潮呻吟小说| 国产av在线观看| 国产精品美女久久久| 野外吮她的花蒂两男一女| 欧美熟妇另类久久久久久多毛 | 羞答答的玫瑰静悄悄的开歌词 | 一性一交一伦一片A片M3U8| 69久久国产露脸精品国产| 国产精品国产三级国产专区53| gogo大胆欧美人体艺杧图片 | 日本少妇BBW丰满做爰图片| 成人亚洲a片v一区二区三区蜜月| 校花娇喘呻吟校长陈若雪视频| 精品人妻无码一区二区三区换脸| 国产精品久久久久久久久久久| 狠狠人妻久久久久久综合| 久久精品人妻少妇一区二区三区 | 久久久婷婷综合五月色麻豆| 日本在线观看| 伊人久久大香线蕉综合75| 久久99热狠狠色av蜜臀 | 欧美熟妇浓毛大bbw| 国产精品国产三级国产专区53| 尤物视频网站| 日本无码视频| 色窝窝无码一区二区三区成人网站| 97超级碰碰碰免费公开在线观看 | 国产未成女一区二区三区| 五级黄高潮片90分钟视频| 欧美最猛黑人xxxx黑人猛交文 | 男同桌上课用手指进去了好爽|