1 范圍

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了河北省課間飲用奶（以下簡(jiǎn)稱河北課間奶）純牛奶（超高溫滅菌乳）的定義、生產(chǎn)、包裝和標(biāo)識(shí)要求。

      本標(biāo)準(zhǔn)適用于河北課間奶純牛奶的生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

      本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

      GB 25190 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳

      GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

      GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

      GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

      T/DAHEB001-2017 河北課間奶 河北省課間飲用奶標(biāo)志

      T/DAC 003 學(xué)生飲用奶 生牛乳

3 術(shù)語(yǔ)和定義

3.1 河北課間奶  School  Milk  of  HEBEI

      河北省課間飲用奶，系指經(jīng)河北省奶業(yè)協(xié)會(huì)許可使用河北省課間飲用奶標(biāo)志的專供中小學(xué)生在校飲用的牛奶制品。

3.2 河北課間奶 純牛奶 Ultra high-temperature Milk

      僅以生牛乳為原料加工，采用超高溫滅菌工藝，經(jīng)無(wú)菌灌裝等工序制成的學(xué)生飲用奶產(chǎn)品。

4 技術(shù)要求

4.1 原料要求：原料奶生牛乳符合《學(xué)生飲用奶 生牛乳》（T/DAC 003）的要求， 不使用、不添加復(fù)原乳。

4.2 感官要求：應(yīng)符合 GB 25190 表 1 的規(guī)定。

4.3 理化指標(biāo)：脂肪（g/100g）≥3.6，蛋白質(zhì)（g/100g）≥3.0，檢驗(yàn)方法和其他指標(biāo)應(yīng)符合 GB 25190 表 2 的規(guī)定。注：乳脂率僅適用于全脂產(chǎn)品。

4.4 污染物限量：應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。

4.5 真菌毒素限量：應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。

4.6 微生物要求：應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌的要求，按 GB/T 4789.26 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

5 包裝要求

5.1 產(chǎn)品采用保質(zhì)期不低于 45 天的無(wú)菌包裝材料包裝，單件凈規(guī)格為 200毫升、250 毫升。

5.2 產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)執(zhí)行 GB 7718 和 GB 28050 的規(guī)定。

5.3 河北課間奶標(biāo)志印制應(yīng)符合 《河北課間奶 河北省課間飲用奶標(biāo)志》（T/DAHEB001-2017）的規(guī)定。

5.4 產(chǎn)品中文名為“河北省課間飲用奶”，產(chǎn)品英文名為“SCHOOL MILK of HEBEI”。產(chǎn)品名位置設(shè)計(jì)于包裝正面的明顯處，文字字體和大小可根據(jù)包裝設(shè)計(jì)需要等比例變化。

5.5“純牛奶”的標(biāo)注應(yīng)符合 GB 25190 的規(guī)定。

5.6 河北省課間飲用奶標(biāo)志許可使用注冊(cè)文號(hào)標(biāo)注要求

5.6.1 注冊(cè)文號(hào)的文字字體為黑體（Hei Regular），英文字體為 ARIAL， 字號(hào)不得小于 6.5pt。

5.6.2 生產(chǎn)企業(yè)只有一個(gè)注冊(cè)文號(hào)時(shí)，文號(hào)標(biāo)注在包裝側(cè)面的企業(yè)名稱之后。

5.6.3 集團(tuán)公司有多個(gè)生產(chǎn)企業(yè)（工廠）注冊(cè)文號(hào)時(shí)，文號(hào)標(biāo)注在包裝側(cè)面的相應(yīng)企業(yè)（工廠）名稱之后，且在每一文號(hào)前依次以企業(yè)（工廠）代碼方式標(biāo)注。在產(chǎn)品生產(chǎn)日期旁須噴繪生產(chǎn)企業(yè)相應(yīng)的企業(yè)（工廠）代碼。

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容，如需看標(biāo)準(zhǔn)全文，請(qǐng)到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn)正版。