豬屠宰車(chē)間浸剝皮加工工藝設(shè)計(jì)要求如下：

1. 豬屠體應(yīng)采用落豬裝置或使懸掛軌道下降的方法將其放入剝皮臺(tái)或預(yù)剝輸送機(jī)上，也可設(shè)置豬屠體的接收臺(tái)，再轉(zhuǎn)入預(yù)剝輸送機(jī)上。

2. 采用預(yù)剝輸送機(jī)剝皮時(shí)，其傳動(dòng)線速度應(yīng)適合人工操作，并與剝皮機(jī)速度相協(xié)調(diào)，但線速度不宜超過(guò)8.00 m/min。根據(jù)剝皮機(jī)的生產(chǎn)能力，臥式剝皮機(jī)配用的輸送機(jī)長(zhǎng)度不宜小于16.00 m，立式剝皮機(jī)配用的輸送機(jī)長(zhǎng)度宜取13.00 m。

3. 采用臥式剝皮機(jī)剝皮，應(yīng)配備轉(zhuǎn)掛臺(tái)，轉(zhuǎn)掛臺(tái)應(yīng)緊靠剝皮機(jī)出胴體側(cè)布置。轉(zhuǎn)掛臺(tái)宜采用不銹鋼制作，其長(zhǎng)度應(yīng)與剝皮機(jī)和轉(zhuǎn)掛臺(tái)末端提升豬屠體位置相匹配。在轉(zhuǎn)掛臺(tái)的末端應(yīng)有存放滑輪、叉擋的設(shè)施或有集放滑輪、叉擋的軌道。

4. 轉(zhuǎn)掛臺(tái)的末端應(yīng)設(shè)有提升機(jī)，將剝皮后的豬屠體提升到軌道上。

5. 立式剝皮機(jī)的預(yù)剝皮機(jī)末端應(yīng)設(shè)有將豬屠體轉(zhuǎn)掛到軌道上的操作位置，其附近應(yīng)有存放滑輪、叉擋的設(shè)施或有集放滑輪、叉擋的軌道。

6. 立式剝皮機(jī)前后各約2.00 m的懸掛豬屠體軌道應(yīng)為手推軌道。

7. Ⅰ、Ⅱ級(jí)屠宰車(chē)間應(yīng)采用預(yù)剝皮輸送機(jī)和剝皮機(jī)。Ⅱ、Ⅳ級(jí)屠宰車(chē)間可使用手工剝皮臺(tái)。

8. 剝皮豬屠體提升上軌道后，應(yīng)在生產(chǎn)線上設(shè)置人工修割殘皮的操作位置。

9. 使用剝皮機(jī)時(shí)，剝下的皮張應(yīng)設(shè)有自動(dòng)輸送設(shè)備將其運(yùn)至?xí)捍骈g。手工剝下的皮張也應(yīng)及時(shí)運(yùn)出。

10. 車(chē)間內(nèi)應(yīng)配備盛放頭、蹄、尾的容器和運(yùn)輸設(shè)備，以及相應(yīng)的清洗消毒設(shè)施。