1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用作香辛料的整芹菜籽（Apium graveolens Linnaeus）的技術(shù)要求以及貯運(yùn)條件。本標(biāo)準(zhǔn)適用于芹菜籽的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于農(nóng)用芹菜籽的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 12729.2 香辛料和調(diào)味品 取樣方法（GB/T 12729.2-2008，ISO 948：1980，NEQ）
GB/T 12729.3 香辛料和調(diào)味品 分析用粉末試樣的制備（GB/T 12729.3-2008，ISO 2825：1981,MOD)
GB/T 12729.5 香辛料和調(diào)味品 外來(lái)物含量的測(cè)定（GB/T 12729.5-2008，ISO 927：1982，NEQ)
GB/T 12729.6 香辛料和調(diào)味品 水分含量的測(cè)定（蒸餾法）（GB/T 12729.6-2008，ISO 939：1980,NEQ)
GB/T 12729.7 香辛料和調(diào)味品 總灰分的測(cè)定（GB/T 12729.7-2008，ISO 928：1997，NEQ）GB/T 12729.9 香辛料和調(diào)味品 酸不溶性灰分的測(cè)定（GB/T 12729.9-2008，ISO 930：1997，
MOD)
ISO 6571 香辛料、調(diào)味品和香草 揮發(fā)油含量的測(cè)定
3 特征描述
芹菜籽是植物 Apium graveolens L.的干燥、成熟果實(shí)，呈淡棕或灰棕色，外形橢圓呈半球狀，長(zhǎng)約1mm～1.5mm，寬0.5mm～1mm，沿縱軸方向有幾條隆起的淡色條紋。
4 要求
4.1 氣味、滋味
具有該品種特有的新鮮氣味、滋味，微苦。無(wú)霉變和其他外來(lái)氣味。芹菜籽中不應(yīng)帶活蟲(chóng)、蟲(chóng)尸及昆蟲(chóng)排泄物。
4.2 外來(lái)物
按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，除芹菜籽外的所有動(dòng)植物及礦物質(zhì)均視為外來(lái)物。
用GB/T 12729.5規(guī)定的方法測(cè)定，外來(lái)物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 芹菜籽的分級(jí)
級(jí) 別 | 外來(lái)物含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）／％ ≤ |
1級(jí)（特級(jí)） | 1.0 |
2級(jí)（優(yōu)級(jí)） | 2.0 |
3級(jí)（良級(jí)） | 4.0 |
4.3 芹菜籽的分級(jí)
按外來(lái)物含量和理化指標(biāo)，芹菜籽可分成與表1、表2相對(duì)應(yīng)的3個(gè)級(jí)別。
4.4 理化指標(biāo)
各等級(jí)芹菜籽理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。
表2 芹菜籽理化指標(biāo)
項(xiàng) 目 | 指 標(biāo) | 檢驗(yàn)方法 | |
1級(jí) | 2級(jí)、3級(jí) | ||
水分含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）／％ ≤ | 10 | 11 | GB/T 12729.6 |
總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，干態(tài)）／％ ≤ | 10 | 12 | GB/T 12729.7 |
酸不溶性灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，干態(tài)）／≤ | 2.0 | 3.0 | GB/T 12729.9 |
揮發(fā)油含量（干態(tài)）／（mL／100mg）≥ | 2.0 | 1.5 | ISO 6571 |
5 取樣方法
取樣按GB/T 12729.2的規(guī)定執(zhí)行。
6 檢驗(yàn)方法
按照4.3和表2中的規(guī)定，測(cè)定芹菜籽是否符合本標(biāo)準(zhǔn)要求。分析用的樣品應(yīng)磨碎，以便能通過(guò)500 μm孔徑的篩，粉末樣品的制備應(yīng)符合GB/T 12729.3的規(guī)定。
7 包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸
7.1 包裝
芹菜籽應(yīng)包裝在密封、潔凈、不影響其質(zhì)量、防潮、防揮發(fā)油損失的材料制成的容器里，包裝應(yīng)符合各國(guó)有關(guān)環(huán)保法規(guī)要求。
7.2 標(biāo)志
下列各項(xiàng)應(yīng)標(biāo)志在每一個(gè)包裝或標(biāo)簽上：
a）產(chǎn)品名稱、貿(mào)易名、商標(biāo)名；
b）生產(chǎn)者或包裝者的姓名、地址；
c）批號(hào)或代號(hào)；
d）凈重；
e）分級(jí)；
f）購(gòu)買(mǎi)者需要的其他信息，如收獲年份和包裝日期。
7.3 貯存
芹菜籽應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥的庫(kù)房中，地面要有墊倉(cāng)板并能防蟲(chóng)、防鼠。堆垛要整齊，堆間要有適當(dāng)?shù)耐ǖ酪岳谕L(fēng)。嚴(yán)禁與有毒、有害、有污染、有異味的物品混放。
7.4 運(yùn)輸
芹菜籽在運(yùn)輸中應(yīng)注意避免日曬、雨淋。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)。禁用受污染的運(yùn)輸工具裝載。
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