1 范圍
本標準規(guī)定了生態(tài)海鹽的術(shù)語和定義、生態(tài)海鹽分類與生命周期和評價體系。
本標準適用于生態(tài)海鹽產(chǎn)品的評價。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 1903.39 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 海藻碘
GB/T 2589 綜合能耗計算通則
GB 2721 食品安全國家標準 食用鹽
GB 3095 環(huán)境空氣質(zhì)量標準
GB 3097 海水水質(zhì)標準
GB 4806.1 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求
GB 5009.42 食品安全國家標準 食鹽指標的測定
GB 5009.271 食品安全國家標準 食品中鄰苯二甲酸酯的測定
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準
GB 8978 污水綜合排放標準
GB 12348 工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準
GB/T 13025.7 制鹽工業(yè)通用試驗方法 碘的測定
GB 13271 鍋爐大氣污染物排放標準
GB 16297 大氣污染物綜合排放標準
GB/T 19001 質(zhì)量管理體系 要求
GB/T 19828 食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范
GB/T 24001 環(huán)境管理體系 要求及使用指南
GB 26402 食品安全國家標準 食品添加劑 碘酸鉀
GB 26878 食品安全國家標準 食用鹽碘含量
GB 29203 食品安全國家標準 食品添加劑 碘化鉀
3 術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1
海鹽 sea salt
以海水為原料制成的鹽。
3.2
食用鹽（食鹽）edible salt
以氯化鈉為主要成分，直接食用或用于食品加工的鹽。
3.3
生態(tài)海鹽 ecological edible sea salt
以無污染海水為原料，在優(yōu)良自然生態(tài)環(huán)境下，按照生態(tài)海鹽評價技術(shù)規(guī)范標準生產(chǎn)，實行全程質(zhì)量控制，符合“綠色”發(fā)展理念的優(yōu)質(zhì)食鹽。
3.4
日曬生態(tài)海鹽 solar ecological edible sea salt
以日曬海水濃縮結(jié)晶工藝方式制得的生態(tài)海鹽。
3.5
粉碎洗滌生態(tài)海鹽 crushed and washed ecological edible sea salt
以日曬生態(tài)海鹽為原料，用粉碎、洗滌工藝制得的生態(tài)海鹽。
3.6
精制生態(tài)海鹽 refined ecological edible sea salt
以海水或日曬生態(tài)海鹽為原料，用真空蒸發(fā)制鹽工藝或粉碎、洗滌、干燥工藝制得的生態(tài)海鹽。
3.7
生命周期 life cycle
產(chǎn)品系統(tǒng)中前后銜接的一系列階段，從自然界或從自然資源中獲取原材料，直至產(chǎn)品的運輸環(huán)節(jié)。
4 生態(tài)海鹽分類與生命周期
4.1 生態(tài)海鹽分類
生態(tài)海鹽按生產(chǎn)工藝分為：
a）日曬生態(tài)海鹽；
b）粉碎洗滌生態(tài)海鹽；
c）精制生態(tài)海鹽：
1）粉碎洗滌精制生態(tài)海鹽；
2）真空蒸發(fā)精制生態(tài)海鹽。
4.2 生命周期
4.2.1 日曬生態(tài)海鹽
日曬生態(tài)海鹽的生命周期流程見圖1。
注：各環(huán)節(jié)先后順序可根據(jù)工藝進行調(diào)整。
圖1 日曬生態(tài)海鹽生命周期
4.2.2 粉碎洗滌生態(tài)海鹽
粉碎洗滌生態(tài)海鹽的生命周期流程見圖2。
注：各環(huán)節(jié)先后順序可根據(jù)工藝進行調(diào)整。
圖2 粉碎洗滌生態(tài)海鹽生命周期
4.2.3 粉碎洗滌精制生態(tài)海鹽
粉碎洗滌精制生態(tài)海鹽的生命周期流程見圖3。
注：各環(huán)節(jié)先后順序可根據(jù)工藝進行調(diào)整。
圖3 粉碎洗滌精制生態(tài)海鹽生命周期
4.2.4 真空蒸發(fā)精制生態(tài)海鹽
真空蒸發(fā)精制生態(tài)海鹽的生命周期流程見圖4。
注：各環(huán)節(jié)先后順序可根據(jù)工藝進行調(diào)整。
圖4 真空蒸發(fā)精制生態(tài)海鹽生命周期
5 評價體系
5.1 體系構(gòu)成
生態(tài)海鹽評價體系包括基礎性評價和指標性評價兩部分，指標性評價主要涉及資源屬性評價、能源屬性評價、環(huán)境屬性評價和品質(zhì)屬性評價。其中：
a）基礎性評價，主要包括企業(yè)的資質(zhì)、節(jié)能環(huán)保、工藝技術(shù)等方面的評價；
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