1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了月桂葉（又名香葉，Bay Leaves ，拉丁文名 Laurel）的技術(shù)要求、取樣、試驗(yàn)方法及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于月桂葉的質(zhì)量評(píng)定及貿(mào)易約定。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定
GB 5009.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定
GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 12729.2 香辛料和調(diào)味品取樣方法
GB/T 12729.3 香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備
GB/T 12729.5 香辛料和調(diào)味品外來(lái)物含量的測(cè)定
GB/T 30385 香辛料和調(diào)味品揮發(fā)油含量的測(cè)定
T/CFNA 6506 香辛料和調(diào)味品 農(nóng)產(chǎn)品中的粗纖維含量測(cè)定
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求內(nèi)容 | 感官檢驗(yàn) |
一般要求 | 無(wú)發(fā)霉葉，無(wú)霉變?nèi)~。無(wú)肉眼可辨的活蟲、死蟲、蟲尸碎片、嚙齒動(dòng)物的殘留物。 | 隨機(jī)取適量樣品，平鋪于干燥潔凈的白色瓷盤中，在自然光線下，用肉眼觀察其形態(tài)、色澤，聞其香味，并取少許放于舌尖，涂布滿口，仔細(xì)品嘗其滋味。 如有必要，可用放大鏡檢查，當(dāng)放大倍數(shù)大于 10 倍時(shí)，應(yīng)在檢驗(yàn)報(bào)告中加以說(shuō)明。 |
外觀 | 葉干，葉形橢圓，頂部尖（或鈍），葉柄 短，邊沿呈波浪狀，葉面綠色（間有黃 色），葉背面色淺。干葉光亮柔軟，可見(jiàn)葉脈，背面暗淡，葉脈更明顯。 | |
氣味及滋味 | 揉搓時(shí)有濃烈、清新、令人愉悅的氣味。滋味微苦，略帶刺激性。無(wú)異味。 |
3.2 外來(lái)物
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的外來(lái)物如下：
a) 不屬于月桂葉（香葉）的所有物質(zhì)，尤其是莖、果實(shí)；
b) 所有其他外來(lái)的動(dòng)植物和礦物質(zhì)。
外來(lái)物總量按 GB/T 12729.5 的規(guī)定測(cè)定，質(zhì)量分?jǐn)?shù)<2%。
3.3 理化指標(biāo)
月桂葉（香葉）理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。
表 2 月桂葉（香葉）理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)方法 |
水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/% | ≤14 | GB 5009.3 |
總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，干基）/% | ≤10 | GB 5009.4 |
酸不溶性灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，干基）/% | ≤5 | GB 5009.4 |
揮發(fā)油（干基）/（mL/100g) | ≥1 | GB/T 30385 |
粗纖維 （干基）/% | ≤30 | T/CFNA 6506 |
3.4 衛(wèi)生指標(biāo)
3.4.1 污染物限量
污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
3.4.2 農(nóng)藥殘留最大限量
農(nóng)藥殘留最大限量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
4 試驗(yàn)方法
取樣按 GB/T 12729.2 的規(guī)定執(zhí)行。
分析用粉末試樣的制備按 GB/T 12729.3 執(zhí)行。其它見(jiàn)表 1 和表 2。
5 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存
5.1 標(biāo) 志
標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定，下列各項(xiàng)應(yīng)標(biāo)注在每一個(gè)包裝或標(biāo)簽上：
5.1.1 品名（產(chǎn)品名稱、商品名或商標(biāo)名稱及級(jí)別）；
5.1.2 批號(hào)；
5.1.3 凈含量；
5.1.4 添加劑、輻照（若有）；
5.1.5 生產(chǎn)日期；
5.1.6 保質(zhì)期；
5.1.7 生產(chǎn)企業(yè)名址、電話；
5.1.8 貯存條件。
5.2 包 裝
產(chǎn)品應(yīng)采用食品級(jí)、潔凈、干爽、完整無(wú)破損的材料密封包裝。
5.3 運(yùn) 輸
運(yùn)輸途中應(yīng)防雨、防潮、防暴曬，避免與可能產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品混運(yùn)，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)；嚴(yán)禁使用受污染的運(yùn)輸工具裝載運(yùn)輸。
5.4 貯 存
產(chǎn)品應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥、防蟲、防鼠的庫(kù)房中，地面要有墊倉(cāng)板，堆垛間留有適當(dāng)通道。嚴(yán)禁與有毒、有害、有污染、有異味的物品混放。
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