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食品生產(chǎn)工廠產(chǎn)品召回管理和培訓(xùn)要求

發(fā)布時(shí)間:2022-06-17 20:51人氣:

      食品生產(chǎn)工廠產(chǎn)品召回管理和培訓(xùn)要求如下:

一、食品生產(chǎn)工廠產(chǎn)品召回管理要求

1. 應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定建立產(chǎn)品召回制度。

2. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或存在其他不適于食用的情況時(shí),應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,并記錄召回和通知情況。

3. 對被召回的食品,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀,防止其再次流入市場。對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,應(yīng)采取能保證食品安全、且便于重新銷售時(shí)向消費(fèi)者明示的補(bǔ)救措施。

4. 應(yīng)合理劃分記錄生產(chǎn)批次,采用產(chǎn)品批號等方式進(jìn)行標(biāo)識,便于產(chǎn)品追溯。

二、食品生產(chǎn)工廠培訓(xùn)要求

1. 應(yīng)建立食品生產(chǎn)相關(guān)崗位的培訓(xùn)制度,對食品加工人員以及相關(guān)崗位的從業(yè)人員進(jìn)行相應(yīng)的食品安全知識培訓(xùn)。

2. 應(yīng)通過培訓(xùn)促進(jìn)各崗位從業(yè)人員遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度的意識和責(zé)任,提高相應(yīng)的知識水平。

3. 應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)不同崗位的實(shí)際需求,制定和實(shí)施食品安全年度培訓(xùn)計(jì)劃并進(jìn)行考核,做好培訓(xùn)記錄。

4. 當(dāng)食品安全相關(guān)的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)更新時(shí),應(yīng)及時(shí)開展培訓(xùn)。

5. 應(yīng)定期審核和修訂培訓(xùn)計(jì)劃,評估培訓(xùn)效果,并進(jìn)行常規(guī)檢查,以確保培訓(xùn)計(jì)劃的有效實(shí)施。




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