食品生產工廠選址及廠區(qū)環(huán)境要求如下：

一、食品生產工廠選址要求

1. 廠區(qū)不應選擇對食品有顯著污染的區(qū)域。如某地對食品安全和食品宜食用性存在明顯的不利影響，且無法通過采取措施加以改善，應避免在該地址建廠。

2. 廠區(qū)不應選擇有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源不能有效清除的地址。

3. 廠區(qū)不宜擇易發(fā)生洪澇災害的地區(qū)，難以避開時應設計必要的防范措施。

4. 廠區(qū)周圍不宜有蟲害大量孳生的潛在場所，難以避開時應設計必要的防范措施。

二、食品生產工廠廠區(qū)環(huán)境要求

1. 應考慮環(huán)境給食品生產帶來的潛在污染風險，并采取適當的措施將其降至最低水平。

2. 廠區(qū)應合理布局，各功能區(qū)域劃分明顯，并有適當的分離或分隔措施，防止交叉污染。

3. 廠區(qū)內的道路應鋪設混凝土、瀝青、或者其他硬質材料；空地應采取必要措施，如鋪設水泥、地磚或鋪設草坪等方式，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下揚塵和積水等現象的發(fā)生。

4. 廠區(qū)綠化應與生產車間保持適當距離，植被應定期維護，以防止蟲害的孳生。

5. 廠區(qū)應有適當的排水系統(tǒng)。

6. 宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區(qū)應與生產區(qū)保持適當距離或分隔。