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T/CSTEA 00042-2022 地理標(biāo)志集體商標(biāo) 尤溪綠茶

發(fā)布時間:2023-02-16 22:22人氣:

1 范圍

      本文件規(guī)定了地理標(biāo)志集體商標(biāo)尤溪綠茶的分類、分級與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

      本文件適用于地理標(biāo)志集體商標(biāo)尤溪綠茶系列產(chǎn)品。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

      GB/T 191 包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

      GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定

      GB 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測定

      GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB/T 8302 茶 取樣

      GB/T 8305 茶 水浸出物測定

      GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

      GB/T 14456 綠茶(所有部分)

      GB/T 14487 茶葉感官審評術(shù)語

      GB/T 18795 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣品制備技術(shù)條件

      GB 23350 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品

      GB/T 23776 茶葉感官審評方法

      GB/T 30375 茶葉貯存

      GH/T 1070 茶葉包裝通則

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

      國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第75號令(2005)

      國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第123號令(2009)

      定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

      食品標(biāo)識管理規(guī)定(修訂版)

3 術(shù)語和定義

      GB/T 14456(所有部分)、GB/T 14487界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

      尤溪綠茶 Youxi green tea

      尤溪縣行政區(qū)域范圍內(nèi),采摘適制綠茶的茶樹品種幼嫩芽葉、新梢,經(jīng)殺青、揉捻(造型)、干燥等加工工藝制作而成,具有特定品質(zhì)特征的綠茶。

4 地理標(biāo)志集體商標(biāo)產(chǎn)品保護(hù)范圍

      尤溪綠茶地理標(biāo)志集體商標(biāo)產(chǎn)品生產(chǎn)地域范圍限于尤溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域,即:福建省尤溪縣行政區(qū)域內(nèi)(東經(jīng)117°48'30"-118° 40',北緯25° 50'36"-26° 26'30"之間)的15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(城關(guān)鎮(zhèn)、梅仙鎮(zhèn)、聯(lián)合鎮(zhèn)、西濱鎮(zhèn)、尤溪口鎮(zhèn)、洋中鎮(zhèn)、湯川鄉(xiāng)、溪尾鄉(xiāng)、中仙鎮(zhèn)、臺溪鄉(xiāng)、坂面鎮(zhèn)、新陽鎮(zhèn)、八字橋鄉(xiāng)、管前鎮(zhèn)、西城鎮(zhèn)),見附錄A。

5 分類、分級及實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

5.1 產(chǎn)品分類

5.1.1 尤溪烘青綠茶分為尤溪毛峰茶、尤溪卷曲(螺)形茶、尤溪朵形茶和尤溪扁針茶。

5.1.2 尤溪炒青綠茶分為尤溪扁炒青、尤溪圓炒青和尤溪長炒青。

5.2 分級

5.2.1 尤溪毛峰茶、卷曲(螺)形茶設(shè)置特級、一級、二級、三級共4個等級。

5.2.2 尤溪朵形茶、尤溪扁炒青設(shè)置特級、一級、二級共3個等級。

5.2.3 尤溪扁針茶設(shè)置特級、一級共2個等級。

5.2.4 尤溪長炒青和圓炒青綠茶設(shè)置一級、二級、三級共3個等級。

5.3 實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

      尤溪綠茶各類產(chǎn)品的每一個等級設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣,一般每5年更換一次。標(biāo)樣制作應(yīng)符合GB/T 18795的規(guī)定。

6 要求

6.1 基本要求

      產(chǎn)品應(yīng)具有正常的色、香、味,潔凈,無異味、無劣變,不含非茶類夾雜物和添加劑。

6.2 感官指標(biāo)

6.2.1 尤溪烘青綠茶

      尤溪烘青綠茶的感官品質(zhì)應(yīng)符合表1、表2、表3和表4的要求。

表1  尤溪毛峰茶感官品質(zhì)要求

級別

外   形

內(nèi)   質(zhì)

條索

色澤

整碎

凈度

香氣

湯色

滋味

葉底

特級

細(xì)嫩、緊

細(xì)、鋒苗

嫩綠油

潤、白

毫顯

勻整

潔凈

嫩香、毫香顯

嫩綠明

鮮醇甘

多芽、柔軟勻齊、嫩綠明亮

一級

緊細(xì)、顯

鋒苗

嫩綠較

潤、顯

毫、

勻整

清爽、有栗香

黃綠明

鮮醇較

較勻齊、較嫩綠明亮

二級

緊結(jié)、有

鋒苗

綠尚

潤、有

較勻整

凈、稍有嫩莖

鮮濃、有栗香

黃綠較

醇厚

黃綠

較亮

三級

緊實(shí)

墨綠

尚勻整

較凈、稍有嫩莖梗

純正

黃綠尚

濃較醇

黃綠

尚亮

表2 尤溪卷曲(螺)形茶感官品質(zhì)要求

級別

外  形

內(nèi)   質(zhì)

條索

色澤

整碎

凈度

香氣

湯色

滋味

葉底

特級

緊細(xì)卷曲

或卷曲呈

顆粒

白毫顯

露、隱翠

勻整

潔凈

嫩香純濃

(或栗香

濃郁)、持久

嫩綠鮮亮

鮮醇甘爽

嫩綠柔軟

全芽勻齊

一級

緊結(jié)卷曲

或卷曲尚

呈顆粒

綠潤顯毫

勻整

香高清純

(或栗香

顯)、較持久

嫩綠明亮

醇厚

嫩綠勻亮、較勻齊

二級

緊實(shí)卷曲

綠尚潤

白毫尚

較勻整

較凈

清香

黃綠明亮

濃醇

黃綠較軟

三級

緊實(shí)較卷

深綠、稍帶毫

尚勻整

尚凈

純正

黃綠尚亮

醇正

黃綠尚軟

表3 尤溪朵形綠茶感官品質(zhì)要求

級別

外  形

內(nèi)   質(zhì)

條索

色澤

整碎

凈度

香氣

湯色

滋味

葉底

特級

芽葉緊靠、較挺直、成朵

嫩綠或

嫩黃綠、鮮活

勻齊

潔凈

鮮嫩持久

嫩綠、清澈明亮

鮮醇甘爽

嫩綠或嫩

黃綠、柔軟勻齊成朵

一級

較挺直、成朵

嫩綠或黃綠、較鮮活

勻整

較鮮嫩

較持久

嫩綠較亮

鮮醇較爽

黃綠軟亮、成朵較勻

二級

尚挺直、部分芽葉成朵

黃綠

較勻整

較凈

較清香

黃綠較明

較醇

黃綠較軟

亮、尚勻

 

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容,如需看標(biāo)準(zhǔn)全文,請到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購買標(biāo)準(zhǔn)正版。

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